とうもろこし？のように甘いお米 「みずかがみ」

今日食べてビックリ！　滋賀県が生んだ、新しいお米「みずかがみ」




平成２５年秋に出来た滋賀が開発した新しいお米の「みずかがみ」。「コシヒカリ」と同等以上の味らしいということです。が、しかし始めて食べた感想としては甘みがこれまで食べたことがないくらいあまーい。粘り気はコシヒカリより、やや落ちるのかナ～？

猛暑にも強いようなので、これからの環境変化の時代には期待が出来るお米です。さらに琵琶湖などの環境保護への技術にも、こだわり 農薬や化学肥料の使用量を通常の半分以下に減らして栽培し、 いつ、どんな農薬や化学肥料を使用したか記録していているそーです。

そして、優れた食味、冷めてもおいしいお米として販売されたそーです。おにぎりやお弁当などでもお米本来のおいしさをしっかりと味わえるつくりだそーです。確かに噛めば噛むほど味が出てきます。